Vos Banquets
Menus banquets
A partir de 10 personnes
Les entrées froides
Le foie gras de canard du Sud ouest
Pressé de rouget en gelée de bouillabaisse
Magret de canard fumé, compotée d’échalotes à la grenadine
Croquette de morue, gelée de tomates rouges
Caille rôtie, pousses et salade de fruits secs
Les entrées chaudes
(* les poissons proposés sont des poissons frais)
Filets de sardines simplement grillées, petite salade de saison
Brochette de scampi aux parfums des comptoirs indiens
Ballottine de blanc de bar basse température, au croustillant de citron
Petite bouillabaisse interdite (lotte, homard, rouget)
½ homard et vongole
La pause glacée
Les plats
Daurade Royale aux parfums de Provence
Flétan poché doucement, extrait de bouillabaisse, petits légumes
Ballottine de blanc de bar basse température
Filet de Canard au miel de lavande
Gigot d’agneau de printemps aux parfums des coteaux de provence
Quasi de veau rôti et son jus de cuisson parfumé au thym frais
Filet de bœuf Wellington
Nos plats sont servis avec au choix :
du risotto, gratin dauphinois, polenta et légumes de saisons.
L’assiette de fromage composée d’un morceau de Brie et de Tome de Savoie, accompagné d’une petite salade.
Les desserts
Comme une charlotte : fraise, banane et citron vert
Avant le café, un entremets au café
Un fruit de saison rôti, petit couscous comme là bas dit !!
Profiterole maison
L’entremets paradis
L’après-dessert
Gâteau maison à la demande
TOUT MENU NON DECOMMANDE SERA FACTURE
LES PRIX SONT SCUSCEPTIBLES D’ETRE MODIFIES SELON LE COURS DU MARCHE, MERCI DE NOUS CONSULTER
