Poissons
Le Flétan
En filet sous compression d'olives noires des Terres Bormane,
Spoom de potimarron, légumes croquants
15.75
La Lotte
Tendre cuisson pour cette lotte immaculée...
Sucs de poissons de Roches aux parfums de Chandernagor.
23.25
Le Cabillaud
Pavé férré à la plancha, fruits de la cuillette des sous bois du jour,
écume de noisette.
19.75
La Daurade Sauvage
En Papillote aux citrons confits, superbes légumes de ma Provence natale
29.75
Le Homard
Bleu de nos côtes, pour les amateurs 24 heures suffirons a votre bonheur
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Dans la composition de nos recettes nous privilègions les produits Bio, non traités, d'élevage ou de culture de qualité.
